萬能科大攜長榮空廚產學合作 深化學生實習接軌職場

 經濟日報 黃啟銘

萬能科大校長莊暢、觀光餐旅暨管理學院(觀管學院) 院長呂堂榮與餐飲系學生日前拜訪長榮空廚，由該公司董事長柯金成、總經理蔡銘芳與人資、生產作業等相關部門主管熱情接待。雙方針對產學合作、實習就業和技職教育等主題進行交流座談和經驗分享，當日並安排參觀長榮空廚的生產基地，深入了解學生實習場域。

校長莊暢致贈長榮空廚柯金成董事長(左)紀念校旗。 萬能科大/提供。

「長榮空廚」成立於1993年，搭配設備機具和系統的自動化，規劃立體空間配合作業動線的一貫化流程，並確保綠色環保的廢污處理極致淨化是廠房設計及運作的核心理念，新穎設備、技術及最具效率的作業流程對應ISO9001、ISO14001、ISO22000、FSSC22000、ISO45001及ISO50001等管理系統的最佳印證資糧，每日生產航空餐點可高達七萬份。

餐飲系龔義雄(左2)、林欣慧(右2)在長榮空廚實習表現出色，一畢業就馬上留任。 萬能科大/提供。

柯金成表示，長榮空廚重視員工，即便在疫情期間也不減薪裁員，萬能科大餐飲系的同學們很優秀，特別是去年畢業的林欣慧、龔義雄在長榮空廚實習期間表現出色，本身又具有乙級證照，所以一畢業即透過甄試程序通過，跨過助理級而錄取為廚師，薪資福利優渥，羨煞眾人。另外，他強調，萬能科大重視實作技能訓練，目前已有40位該校畢業生在長榮空廚任職，歡迎萬能科大學生持續來長榮空廚實習與就業，早日為自己賺進人生第一桶金！

校長莊暢表示，萬能科大是國境第一大校，也是「全國唯一的航空城大學」，緊鄰桃園國際機場，學生到長榮空廚實習與就業非常方便；長榮空廚是航空餐點業的龍頭，擁有國內外頂尖專業技術團隊，與各大航空公司都有深遠的合作，非常高興長榮空廚能提供萬能科大學生實習的機會。

校長莊暢(中)與餐飲系學生參觀長榮空廚讚不絕口。 萬能科大／提供。

莊校長強調，萬能科大積極推動學生取得職場專業證照及參與各項技能競賽，共設置全國最多的34項職類術科、52間國家級技能檢定考場，包含勞動部中餐、西餐、飲調、餐服等，讓學生能夠在最新餐飲設備下原地考照。學生訓練場所即考試場所，學生在業界名師輔導下將順利考取專業證照。並且萬能科大在最近三年由勞動部所舉辦的全國技能競賽(分區賽與全國賽)成績斐然，2021年榮獲5金2銀4銅、2022年榮獲6金3銀4銅，2023年榮獲2金3銀2銅，在總獎牌與金牌數已連續三年蟬聯全國大專院校第一。

該校餐飲系參加53屆全國技能競賽北區賽榮獲2金1銀，6位選手晉級全國賽。 萬能科大/提供。

呂堂榮表示，本校觀管學院學生人數將近五千人，是全國大學中觀光餐旅相關學院中人數最多的，結合院內七大領域的專業師資，共同進行學生的培訓。觀管學院秉持著為企業找人才，今年推出「百萬元千里馬產學計畫」，合作廠商提供今年進入萬能科大的新生，企業贊助獎學金、企業見習及實習的機會。參與的同學享有4年學雜費優惠的福利，相當於國立大學的收費標準。

另外，呂院長指出，學生在學四年參加企業有給薪的見習及實習，總計可領到100萬元以上的薪資。畢業時就能累積相當的學經歷與百萬元第一桶金，在就業的起跑點上，遙遙領先其他學校的畢業生。

校方表示，參加學校「U-Rich高薪就業保證計畫」的同學，除了獲得「1-3-1就業保證證照」之外，更可加入「萬能極光國際選手培訓計畫」，獲得名師一對一師徒制的輔導，登上國際舞台，創造亮麗自信的人生。