萬能科大餐飲系江佩萱 全國技能競賽三冠王

 

經濟日報 黃啟銘

萬能科大極光國際競賽培訓中心的菁英選手，在今年的「第18屆全國身心障礙者技能競賽」中取得佳績，該校餐飲系榮獲一金、二銀、一銅、第五名。其中江佩萱同學榮獲麵包製作金牌（中壢家商畢）、呂靜誼同學榮獲蛋糕裝飾銀牌（北科附工畢）、廖浡彣榮獲西餐烹飪銀牌（君毅高中畢）、李恩欣榮獲西餐烹飪銅牌（四維高中畢）、黃筬陞榮獲麵包製作第五名（啟英高中畢）。

萬能科大選手江佩萱(右)榮獲第18屆全國身心障礙者技能競賽「麵包製作」金牌。 桃竹苗分署/提供。

特別一提的是，本屆與桃竹苗分署共同培訓的「麵包製作」金牌得主的江佩萱同學，曾經榮獲2023年總統教育獎「奮發向上獎」，更在第17屆全國身心障礙者技能競賽「蛋糕裝飾」職類及第53屆全國技能競賽「麵包製作」職類拿下金牌，此次挑戰身心障礙技能競賽也不負眾望再次奪得金牌，榮登三冠王。

該校與桃竹苗分署培訓的身障賽「麵包製作」選手江佩萱(右二)奪金，分署長賴家仁(右2)肯定她的努力，為培訓老師陳明裡(左一）、萬能科大主任廖成文（右一）。 桃竹苗分署/提供。

江佩萱除了感謝陳明裡老師的指導和桃竹苗分署提供的培訓資源，讓她能專注在競賽訓練，精進烘焙技巧，她更感謝萬能科大提供金牌教練、先進設備、特色教室、充裕材料與高額獎助學金全力支援，期許自己在畢業後能在業界發光發熱，未來也期待擁有自己的烘焙坊，回饋社會，幫助有需要的人。

「世界上沒有最好的學校，只有最適合的學校」，莊暢校長認為每個學生都具有獨特的特點和需求，因此選擇最適合自己的學校非常重要。鼓勵學科好的高中職同學去「學科頂大」，未來繼續深造碩博士；對於術科有興趣的同學建議考慮「術科頂大」，最重要的是畢業後能有一技之長，進入自己有興趣的產業，學校能協助媒合進入可見度高的廠商，美夢成真。

校方表示，萬能科大為勞動部認證技藝超群的應用型科技大學，積極推動學生取得職場專業證照及參與各項技能競賽，共設置全國最多的34項職類術科、52間國家級技能檢定考場，聘任業界技術精湛大師，全力培訓國際技能競賽國手，讓學生能於競賽中嶄露頭角。

萬能科大在勞動部所舉辦的全國技能競賽與全國身心障礙者技能競賽，總獎牌與金牌數已連續五年蟬聯全國大專院校第一，展現出萬能科大培育國際競賽選手與重視技能教育的卓越成果。

該校餐飲系榮獲第18屆全國身心障礙者技能競賽，江佩萱同學榮獲麵包製作金牌、呂靜誼榮獲蛋糕裝飾銀牌、廖浡彣榮獲西餐烹飪銀牌、李恩欣榮獲西餐烹飪銅牌、黃筬陞榮獲麵包製作第五名。 萬能科大/提供。

已邁向「術科頂大」的萬能科大，培育出技能競賽獲獎同學，深受相關產業的青睞，被國際知名廠商，例如長榮空廚、圓山大飯店、東方文華酒店等，以高達60K月薪與福利的待遇，禮聘為研發廚師。目前台灣產業界缺工，但更缺有實作能力、經國家認證的菁英專業人才。萬能科大培養學生具備務實致用、敬業樂群的人格特質，獲得畢業生是航空城產業雇主最愛的殊榮。