經濟日報產業、產學新知事

弘光科大餐旅系 5 位師生參加「 2019 年馬來西亞世界名廚菁英賽」，比賽以「地球村」為概念訴求養生、健康，師生運用蜂蜜、低糖、低油脂手法製作作品，在 10 多國 100 多位頂尖高手中表現優異，奪得大會總冠軍、 2 特金、 1 金、 1 銀的大滿貫佳績，助理教授鄭錦慶 在中西式烘焙類的 中式點心組以「花籃錦繡」作品拿下大會最高分，勇奪個人賽總冠軍，為台灣爭光。 鄭錦慶表示，為了準備這次比賽，師生 2 個月前便開始練習，由於馬來西亞主要信奉回教，因此，比賽大會禁止使用豬肉或豬油，且要符合健康養生的主題，他改使用雞肉、海鮮、素食料理設計減糖的中式點心，用發麵、油皮油酥、糯米點、綠豆糕、黑糖類等 6 種手法製作，同時運用玫瑰花粉、紅麴、竹碳粉等天然食材當上色的原料，完全不添加人工香料色素。 鄭錦慶指出，「花籃錦繡」作品做出玫瑰花、老虎、老鼠等造型，運用天然原料呈現出繽紛色彩，講究細膩度與工法，色香味俱全，吃起來卻沒有負擔， 6 位國際評審好奇地不斷詢問，「用什麼材料？怎麼做？」，因而獲得評審青睞，拿下大會最高分奪得總冠軍，是他參賽以來的最高榮譽，「我只是盡最大努力，真的很意外。」 另一位帶隊的餐旅系講師黃志雄在烘焙麵包項目奪下特金，他說，為了推廣台灣本土的農特產品，製作歐式麵包時使用台灣紅麴、紫地瓜粉、芒果乾、洛神花乾等，麵包用南瓜泥當作發酵基底，由於馬來西亞天氣很熱，擔心發酵種保存不易，運送時特別在保麗龍內裝入冰塊再裹上保鮮膜，層層包裝保鮮至少 8 小時送到飯店，再拿到比賽會場，「一旦沒保存好，比賽便毀了！」 「我做的麵包吃起來有蔬果香味，符合低油低糖健康訴求，能讓台灣食材躍上國際舞台真的很棒！」黃志雄說，麵包製作要控制好紫地瓜粉、紅麴粉的酸鹼值，酵母才有辦法發酵，事先試了很多次才成功，加上用蜂蜜取代糖，讓麵包有特殊風味，馬來西亞當地沒有紫地瓜、紅麴這 2 樣食材，藉由比賽剛好把台灣食材推向國際舞台。 此次賽事，弘光科大學生表現優異，由大二生林心妮以烘焙西點獲得特金榮譽 ; 大二生陳敏傑在中式主菜奪金、大二學生陳敏傑、劉育成拿下銀牌。（黃啟銘）

大葉大學29日下午舉辦產學合作發展顧問交流活動，邀請中小企業代表到校觀摩學校技術研發成果，並與師資研發團隊交換意見，會中更頒發顧問聘書給企業家，期盼產業界能結合學術界研發能量，促進在地產業升級，創造科技應用發展與產學硏共生共榮的新合作模式。         副校長葉釋仁致詞時表示，學校挹注資源，籌組跨領域研發團隊，設立鍍膜研發基地、美妝品與醫美特色研發基地、製茶技術暨茶產品研發基地、數據科學人才培育研發基地、高齡長照與智慧輔具研發基地及輕量化電動載具研發基地六大基地，整合學校學術研發資源，促進產業界與學術界互動，積極進行技術交流、人才培育及跨領域合作，推動產學共創發展願景。學校也與丹麥沃旭能源啟動離岸風電人才培育計畫，訓練全方位的彰化在地離岸風電專才，讓彰化邁向綠能文化智慧首都。 此外，副校長施英隆強調，大葉大學創校30年來，累積豐沛的研發能量的人才資源，學校以「企業夥伴型大學」為辦學特色，為落實大學社會責任，積極與地方結合，透過學校與在地產業的鏈結，讓學校研發能量產業化，促進中彰投地區產業發展與升級。2019年是台灣地方創生元年，地方創生就從產業開始，希望透過大葉大學的資源挹注，能協助在地產業發展特色，提升競爭力，吸引青年返鄉。 此次交流活動共有塑膠工業技術發展中心副總邱政文、維豐橡膠董座李正雄、成真咖啡社會企業董座王國雄、山間良物執行長郭朝維、台中市觀光旅館商業同業公會理事長柴俊林、大榮生物科技董座游富華、紡織產業綜合研究所組長徐興雄、喬領企業總經理林成森、長欣生技董座楊曜聰、太平洋精品衛廚設備董座吳聰裕等中小企業代表擔任產學顧問，由葉釋仁副校長親自頒發證書，期盼透過密切的合作，開創在地共榮。 鴻進皮件五金股份有限公司總經理林鈺燦說，大葉大學的研發能量非常雄厚，除了工學院打下的基礎，在生技研發方面同樣表現亮眼，他本身也是大葉校友，期盼未來跟學校有更多合作，帶動產業升級。（黃啟銘）

高雄榮總於28日舉行「2019年生物科技暨國際教學研討會」，27位來自越南區域醫院等級以上的醫師及藥劑師的專家學者與生達化學製藥代表共同參與，透過參訪及研討會方式探討台灣醫藥衛材南進可能遭遇到的挑戰及因應之道。 <!--@IMAGE_6367524_CENTER_0@--> 高雄榮總鄭紹宇副院長表示，今天台越兩國專家學者齊聚一堂，探討老藥新用、國產製藥應用等相關研究，希望這個雙邊研討會不僅能加強國際學術交流增進彼此友誼，實質強化雙方未來的藥學研究合作，發揮外交軟實力，更進一步搭建起雙方產業鏈結。另外，高榮藥學部主任李建立，透過課程分享老藥新用或是新藥開發，讓與會的專家學者們更進一步了解國產藥的應用及技術，期待今年雙邊研討會後，台越兩國更可於藥品新知或是應用方面增加新的合作計畫。 參與此次研討會的生達化學製藥，為台灣生技產業資優生，在2014年榮獲傑出生技產業金質獎，2016年榮獲天下雜誌中堅企業CSR企業公民獎，更於2017年榮獲第16屆藥物科技研究獎藥品類銀質獎，皆表該企業紮穩深厚根基，並依據國家訂定之標準製造，不斷向上提升標準。此外，越南當局為了解並有效加強新南向國家、台灣彼此間的產業鏈結，甚至能進一步了解台灣製藥產業品質，由越南前衛福部官員Bui Duc Phong領隊，偕同越南國內各醫療機構代表人員參訪生達公司並實際參觀製藥過程。（黃啟銘） 生達化學製藥總經理范滋庭表示，台灣的國產製藥產業品質非常好，從2013年就通過PIC/S GMP，這是全世界要求最嚴格的標準，因此，我們期待，不僅僅深耕國內，更能夠將台灣的藥及醫材也一起推動國際化，讓台灣製藥產業更能蓬勃發展。及醫材也一起推到新南向，期待所有產業界一起攜手前進，能夠蓬勃發展，這只是起步，未來還會推廣更多活動。

台灣近兩年熱銷的目標到期債券基金，最近被金管會認知可能藏有銷售上的缺失，五月首度將此類產品列為金檢項目，這不外乎是否有確實告知其投資風險、甚至產品包裝了不少新興市場債券等劣值債券、與不同幣值計價（人民幣、美金與台幣）級別，這將讓不少投資人曝露在未來的虧損機會中，所號稱的保本保息將成為泡沫。

大葉大學企業管理學系林孟儀老師「廣告企劃」課程，帶領學生動手做小擺飾，並走出教室，與好約作伙工作室合作，到轆轆散步市集擺攤，這看似一個參與市集的活動，卻以田野教學巧思，讓學生接近民眾，體驗如何行銷自己的商品，以行動激盪思考，更能了解課程的核心。 林孟儀指出，轆轆散步市集由好約作伙工作室發起，「轆轆」是車輪滾動的聲音，也象徵著大家一起向前走，市集每個月的最後一個週末在南投中興新村登場，攤位以手作、小農為主，策展人時玉麟希望透過市集提供青年返鄉舞台，帶動中興新村發展。呼應轆轆的原創精神，此次參與市集活動，她先帶領學生動手做乾燥花吊飾與黏土盆栽小物，再讓學生到市集現場販售，透過實作過程，學生不只是可以學習到商品設計、展場陳列的美學，也會接觸到成本估算、活動行銷等概念，有助於提升他們的就業競爭力。 企管系大四生張欣雅說，擔任市集工作人員是很不一樣的體驗，不論是產品設計、現場佈置擺設還是現場推銷，都有別於以往的閱讀式學習，收穫很多。為了推銷商品，他們也設計了互動遊戲，限時三分鐘比手畫腳猜題，答對超過五題者就可以獲贈花語籤或是折價卷。（記者黃啟銘）

已故馬來西亞僑領丹斯里拿督斯里楊忠禮博士，其夫人潘斯里拿汀斯里陳開蓉女士（下述簡稱：陳開蓉），日前獲悉昇恆昌董事長江松樺捐款台幣百萬給國立金門大學「馬來西亞僑領楊陳開蓉女士捐贈急難救助金」專戶，為對江松樺表達謝意與敬意，陳開蓉特再以他的名義捐贈美金3萬5千元(折合新臺幣一百餘萬元)於該專戶中。兩人前後捐款急難救助金累計兩百餘萬元，金大學生受益，善舉傳為美談。 金大表示，已故的楊忠禮博士除了是金門大學的名譽校長，也是馬來西亞楊忠禮集團（YTL）創辦人，不僅事業成功，重視家庭倫理，並支持社會公益，貢獻華文教育。楊忠禮和陳開蓉賢伉儷關心金門故鄉教育發展，家族捐款金門大學近億元，協助金大興建學人宿舍「楊忠禮園」，認養楊忠禮理工學院，對金大貢獻卓著，深受金門鄉親及金大師生校友的景仰推崇。金大以冠名來表達感恩之意，校園內設有「楊清廉圖資大樓」、「楊忠禮紀念館」、「陳開蓉國際會議廳」及「楊肅斌演講廳」。 另外，為協助遭逢急難的金大學子度過難關，金大也於2005年設立「馬來西亞僑領楊陳開蓉女士捐贈急難救助金」專戶，讓需要幫忙的學子能安心就學。江松樺即是深受潘斯里陳開蓉對金門大學及華人學子的關愛與照顧所感動，因此於日前捐贈新台幣一百萬元到陳開蓉急難救助金專戶。 校長陳建民指出，陳開蓉特別向他表達江松樺一家人慈善為懷，熱心教育，過去也一直照拂楊忠禮家族及社會大眾，她感謝江董事長以她的名義捐款金門大學做慈善，她心領之餘，也以江董事長名義捐出等值善款給該專戶。陳校長對於兩位的善行義舉，更是表達了無比的敬意。（記者 黃啟銘）

為響應高雄市「醫療觀光年」，南台灣知名眼科機構，澄清眼科集團，5月28日下午與韓國眼科龍頭「B & VIIT」簽署MOU，將為台韓兩大眼科集團合作再添歷史新頁。期透過跨國合作累積國際醫療能量，並適時展現台灣觀光醫療實力。此次B&VIIT由院長柳翼熙(Ik Hee Ryu)親自來台拜會澄清眼科，兩天行程主要與澄清眼科簽署合作備忘錄MOU，並實地考察澄清集團營運模式，以尋求未來更多的合作機會。 澄清眼科總院長吳孟憲提到，今年4月利用一次員工旅遊機會，帶著三十名醫療團隊成員前往國際知名的韓國「B & VIIT」江南明亮世界中心參訪「取經」、觀摩學習。他指出，韓國B & VIIT眼科為韓國首屈一指的眼科中心、世界知名的近視手術機構，不但具有完備的醫療檢測設備及高水準的醫療服務，也由於B & VIIT是國際知名近視手術權威，大陸、歐洲、美國各地眼科醫師、眼科專科機構，都曾經前往進行觀摩與交流訪問！當日活動由高雄市衛生局主秘王小星、醫政事務科技正顏麗霜等貴賓蒞臨觀禮。 王小星致詞時表示，很高興今日看到台韓兩大知名眼科集團的合作，也感謝澄清眼科的努力，期許與B&VIIT合作同時，可以學習到更多關於韓國醫療觀光的秘訣，來響應高雄市政府所推行的醫療觀光元年。 據了解，澄清眼科在國內白內障手術為行家，擁專業知識技術與高尖端的儀器設備，而韓國B & VIIT眼科醫院則以治療近視為強項，此次來台參訪澄清，將間接肯定澄清眼科在台灣眼科技術與服務上的領先。此外，透過雙方交流深度合作，藉此把南台灣眼科技術打入國際舞台，做出最好的國民外交！ 吳孟憲表示，此次MOU簽署將提供雙方一個分享交流平台，在臨床研究和聯合研究上階段性合作，以提升精準醫療服務; 並在研究和技術發展趨勢議題上定期會面探討; 以及對方彼此分享合理的物力和技術資訊。另外，吳院長進一步強調，澄清眼科成立以來持續提供最專業的知識及技術，給予病患最完善優質的服務，相信必能讓病者擁有更好的服務。 澄清眼科發展史 澄清眼科於1997年5月由吳孟憲醫師成立於鳳山五甲地區，以精湛醫術與熱誠服務，深獲病人們的肯定。為了提供更好服務給日漸增加的病患，2002年4月延攬新樓醫院眼科主任劉斌弘醫師加入。 ＊2005年8月 成立小港